◻︎自家製ジェラートを提供したいけれど、作り方が分からない

◻︎どんなフレーバーが向いているのか知りたい

◻︎どのマシンが適しているのか、オペレーションはどうすればいいのか

◻︎手作りジェラートを、どうお客様に届け、特別な魅力を持たせるか

 

💬受講生の声(抜粋）
「飲食店のオペレーションに合ったジェラートの作り方を学べる場所がなかったので、ここを見つけた時は本当に嬉しかったです！」
（栃木県 サク様／カフェオープン予定）

 

 

◻︎ジェラートの基礎と応用、レシピの考え方

 

◻︎安定剤を使わない、より安心のジェラート作り

    [知っておいた方がいい安定座について👉]

 

◻︎お店に適したジェラートメニューの提案

◻︎「食べたい！」ジェラートを提供するためのマーケティング

◻︎フレイバーの組み合わせ方、ジェラートを魅力的に見せるコツ

◻︎ジェラートマシンや保存、提供方法、オペレーション

 

◻︎ ジェラートとアルコールの相性

 

💬 受講生の声（抜粋）

「自家製ジェラートを導入することで、うちの店の魅力がグッと増しました！」
（静岡県 S.A様／飲食店オーナー）

  

 

📞学びたいけれど「自分に合う講座なのかよく分からない」、そんな方のために無料の電話相談 を行なっております。

 

 

この講座は単なるジェラート作りの講座ではありません。あなたのお店や状況に合わせた完全個別対応です。

 

「ジェラートについて何がわからないのかわからない」状態から 講座が終わる頃には、頭の中が整理され、具体的な行動、することの優先順位が明確になっています。

 

一方的な講義ではなく、あなたの状況や考えに合わせて、使える知識と情報をお渡しするための個別講座です。

 

💬受講生の声(抜粋）

「細かい疑問にもすぐに答えてもらえ、ジェラートの可能性が広がりました。まるで個別コンサルを受けているような密度の濃い時間でした！」（ 北海道 H K様/飲食店オーナー）

 

💬「ジェラートの作り方だけでなく、販売戦略やお客様にどう届けるかまで教えてもらったのがとても良かったです！」（群馬県 星野様）

 

🍨さらにジェラートのアレンジや美味しそうな写真の撮り方を学ぶ１日応用講座があります。詳細はこちら

 

 

 

⚠️ジェラテリア（ジェラート専門店）向きではありません

 この講座は、ジェラートを同時に多種多量を作る作り方ではありません。

「飲食営業で提供するジェラート」を学びたい方向けの講座です。

 

とはいえ、安定剤を使わずに作りたい、フレイバーの広げ方の考え方を学びたいと、ジェラテリア開業組の方も学びにお越しになります。

 

💬受講生の声(抜粋）
「野菜農家として野菜の魅力をジェラートで引き出し、喜んでもらえるようなお店を目指していきたいです！」
（ 宮崎県 N様／ジェラート店開業予定）

 

 

 

 

すでに店舗を経営されている方、もしくは開業が決まっている方向けの「お店で強みになる本格ジェラート」を実践的に学ぶ場です。

 

私自身、ジェラート基本理論を学び、そこから先は独学で試作と研究を重ね、合成安定剤を使わないジェラートを作ってきました。

 

この講座で得られること

 

◻︎  安定剤に頼らないジェラート技術

 

◻︎  幅広いフレイバー展開の考え方

 

◻︎ お店のメニュー・提供スタイルに合わせた展開方法

 

◻︎ ご予算や規模に応じたマシン・冷蔵設備の提案

 

◻︎ 受講後の相談サポート

 

 

実際にご受講いただいているのは、

 

◻︎ ジェラート店開業を目指されている方

 

◻︎ カフェ経営者の方

 

◻︎ 飲食店を複数展開され、新たなお店にジェラート導入を検討している方

 

◻︎ 既存店舗とキッチンカー営業の両方を視野に入れている方

 

◻︎ 飲食営業をお持ちの、焼き菓子店、パン屋、 和菓子屋、居酒屋、高齢者施設など

 

◻︎ 教室の先生

 

どんな業態でも「自分のお店の強みに自家製ジェラートを活かしたい」という方にご受講いただいています。

 

ジェラートを作るだけでなく、ジェラートを提供する上で具体的に必要になる情報を個別の状況に合わせ、しっかりお伝えします。

 

ご自分のお店で安定剤を使わない安心の自家製ジェラートを導入したいとお考えの方、ぜひ一度お話を聞かせてください。

 

講座後、メールやLINEでの相談を無料で行なっています。

 

実際に作る中で疑問が出てきたなど、受講者さんに気軽に利用していただいています。

 

直接のやり取りで相談したい方は、30分5,000円でオンラインで相談も受け付けております。

 

迷っている方も、受講を決めている方も、お電話でヒアリングをさせていただき、ミスマッチを防いでいます。

 

・自分の状況に合っているのか？

・どんな内容の講座なのか？

・乳製品ジェラートと植物性どちらが自分に向いているの？　など

 

 

📞下のボタンから「飲食店向け講座の電話相談」と明記の上、お申し込みください！ 👇