タボラータのお知らせ

応用講座での実習メニューが増えます
2024年7月から応用講座(乳製品、植物性とも)のメニュー内容が増えます。 実際に作るメニューは焼き菓子やジェラートスティック、サンドが主になりますが、そのほかにフラッペ(ミルクシェイク)、フロート、カップ、プレートなど、自家製のオリジナルジェラートの使い方のアイデアを様々な形で体験していただきます。
家庭用 砂糖乳製品不使用の健康ジェラート講座を始めます
【乳製品・砂糖不使用の家庭用のジェラート講座】 今までは飲食店向けのジェラート講座を行ってきましたが、健康を意識しながらもジェラートを楽しみたい!という方のための、”お家ジェラート”の講座を行います。 2024年8月に3種の”安心して楽しめるお家ジェラート講座を行います。...

北イタリアのトリノはチョコレートで有名 老舗のチョコレートメーカーにVenchi(ヴェンキ)がある そこのチョコレートはまあ美味しい!
グラニータは言えばシャーベットのシェイク版 ストローで飲むシャーベットだ

イタリアの食は郷土料理の集まりと言われ その土地で昔からある食材で作られ、長く愛され残っている料理、ワイン、お菓子がある
ジェラテリアの前に並ぶフレイバーを見て、みんな悩んでる 私だけじゃない 皆んな一様にどのフレイバーを選ぶか真剣に考えている(ように見える)

私が住んでいた場所は、ボローニャ郊外だった 近くには4店のジェラテリアがあって、それぞれ質が違った
私が住んでいた場所は、ボローニャ郊外だった 広い公園があってとっても住みやすいところだった 公園の中にはバラッキーなと行って夏季だけ開いているジェラート店があった 昔からあるオーソドックなジェラートを食べられる

夏のジェラテリアは夜中の0時まで開いてるところがある もちろん全てのジェラテリアではないけれど 特別なジェラテリアだけの営業時間ではないのよね
イタリア人は本当によく人と共に食卓を囲む 友人宅に食事に誘われたら何かを持っていくのはイタリアも同じ

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