〜洋菓子屋さんにご勤務、いずれご夫婦でジェラテリアを開業をされたいとのこと。基本から展開方法など応用する上での留意点などを学ばれたいということで来られました。〜
「そもそもジェラートとは？」という基本的な知識だけでなく、さまざまなTipsについても、大変充実していた内容で、とても良かったです。
印象的だったのは、単に美味しさだけを追求するのではなく、健康に役立つためのアプローチについてで、考える大変良い機会になりました。
これまでは、一般顧客の立場でしか考えてこなかったが問題認識（顧客心理）が、売り手作り手の立場からの視点で学ぶことができ、今後より具体的なイメージを持つことができると思います。
望んでいた以上の情報量で、吸収できていない部分があるかと思いますが、レジュメが充実しているので、後々まで役立つと思います。
ご経験豊富な先生で、伝えたいことがたくさんおありになることが分かりました。
将来のビジョンに迷いや不安がつのっていた所に講座を受け、すごくモチベーションが上がりました。
たくさんお話しできて、自分のこれからをとても前向きにとらえて、よし!と気合と元気をいただきました。
写真：後日、出張講座で宮崎へ行ったときにお会いし素敵なメッセージをいただきました。
