〜ジェラートを使った起業を視野に入れてご参加されました。〜
お店や移動販売をスタートさせたいと考え、ヒントになればと思っていました。
実際に自分で計算してレシピを作れるように教えてくださったこと、そして業務用食材ではなく、一般に手に入る普通の食材や機械を使っているところが良かったです。
単にジェラートの作り方だけでなく、お店をするということがどういうことかを教えていただき良かったです。
また、イタリア現地のジェラートまつわる話が印象的でした。
今後は、興味のあるハーブや豆、雑穀、発酵食品などと組み合わせたジェラートを作ってみたいと思います。
最初は７時間も何を講座するのだろうと思っていましたが、時間も早く感じとても内容の濃い１日でした。
