〜カフェをオープン予定で、周りのお店が持っていない強みが欲しいということで、お越しになりました。ジェラートを使ったカフェメニューや、メニューの絞り方などについても伝えさせていただきました。〜
本当に貴重で充実した時間でした。
内容に関して特別な配慮もして頂き、感謝しきれません。
気楽に受けられたのに、重要なことやジェラートの作り方のポイント等はしっかり身につき、メリハリがあり楽しめながら学べてたのがとても良かったです。
概論と実践、試食、レクチャーに説得力があり、基本と応用と発展を一度で分かりやすく学べました。
スモールスタートで始めるにあたって必要な考え方（イメージ戦略等）、あまり意識していなかった面を指摘していただき視野が広がりました。
これから開業する上での手段がふえた事で、マーケティングや販売戦略の可能性ステージが上がり、ジェラートと取り扱うことの可能性、有用性の手応えを感じました。
今後ともよろしくお願いお願いいたします。
エミーさん、ありがとうございました。
